Perrito caliente a la romana

Pintxo sencillo, curioso y rico. Es una versión libre de un perrito caliente, usando la salchicha y pan de molde aplastado envolviéndola y rebozada con huevo y pan rallado, todo frito. Dentro puedes poner queso, jamón de york... Triunfo asegurado como aperitivo :)

Ingredientes ( 4 para personas):

• 4 salchichas gordas
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón de york/pavo
• 4 lonchas de queso
• 2 huevos
• Pan rallado

Preparación:

Tomamos las rebanadas de pan de molde y con ayuda de un rodillo de madera o similar (una botella vacía por ejemplo) las aplastamos.

Batimos los 2 huevos en un plato hondo.

Ponemos a calentar una sartén con aceite a fuego medio.

Tomamos las salchichas y las envolvemos con la loncha de jamón de york/pavo y/o la de queso.

Aplastamos con un rodillo ( o una botella vacía nos sirve también ) la rebanada de pan de molde.

Cada salchicha envuelta con el queso y el york la envolvemos con la rebanada aplastada de pan de molde.

Pasamos por el huevo batido procurando que quede toda la salchicha cubierta de huevo, escurrimos y pasamos por el pan rallado.

Cuando tengamos el aceite caliente metemos la salchicha rebozada y la freímos

Las sacamos sobre papel absorbente.

Presentamos.

¡Y listo!

Tartaleta de mascarpone, jamon de york y piña en cama de huevo hilado

Pintxo fácil, rápido y exquisito: resumiendo ideal :)  

Ingredientes:

• Tartaletas pequeñas
• Queso mascarpone
• Jamón de york en lonchas
• Lata de piña en almíbar
• Huevo hilado

Preparación:

Se coloca en el fondo de la tartaleta y dejando que sobresalga un poco el huevo hilado.

 Tomamos una loncha de jamon de york o de pavo y colocamos encima un poco de queso.

Lo enrollamos y después cortamos en trozos. Los colocamos encima de la tartaleta con huevo hilado.

Partimos una rodaja de piña en trocitos.

Se coloca un trocito de piña en el centro del queso.

¡Y listo!

Molinillos de jamón y queso

Versión creativa del sándwich de jamón y queso que ponen de pintxo en muchos sitios. Simplemente montamos un molinillo de viento con el jamón y el queso sobre el pan de molde tostado. ¿Chulo no? ;)

Ingredientes ( para 4  personas):

• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 "sabanitas" de queso
• 4 lonchas de jamón de york/pavo
• 4 palillos

Preparación:

Vamos tostando las rebanadas de pan de molde.

Sobre cada loncha de jamón colocamos la sabanita de queso. No importa que esta sea de tamaño menor.

Realizamos 1 corte por cada esquina sin llegar al centro.

Colocamos sobre el pan de molde tostado y vamos cogiendo 1 esquina de cada corte y doblando al centro.

Cuando tenemos las 4 pinchamos con un palillo.

Cuando las tenemos todas hechas metemos el plato 20 segundos en el microondas.

Presentamos

¡Y listo!

Pintxo de rosca rellena al horno

Pintxo de rosca de pan rellena y al horno, común y fácil de preparar donde los haya, pero rico y apetitoso. Además este pintxo va dedicado a la blogger "Silvia Tormento" del blog http://silviatormento.blogspot.com.es/. Espero que te guste :)

Ingredientes:

• Rosca de pan (las del Mercadona ideales)
• Relleno: jamón de york, chorizo, salchichón, queso, lomo...
• Aceite de oliva

Preparación:

Encendemos el horno a 180º

Sacamos la rosca, la partimos por la mitad, si no viniera partida.

Le echamos un chorrito de aceite de oliva por la zona central.

Comenzamos a rellenar al gusto. Yo en esta ocasión puse una capa de salchichón, después una de chorizo.

Seguí rellenando con jamón de york.

Otra capa más de jamón serrano.

Y por último con lomo adobado, el cual lo hice un poco durante 5 minutos de microondas, puesto que en el tiempo que se hornea la rosca no le da tiempo ha hacerse bien.

Tapamos la rosca y la metemos al horno.

En 6-8 minutos, según nos guste el pan mas tostado, la sacamos y partimos con cuidado.

Presentamos

¡Y listo!

Lacitos de hojaldre rellenos

Volvemos a la carga con un pincho de hojaldre relleno. Rico y sencillo de preparar. Puedes usar lo que mas te guste para el relleno. Yo en esta ocasión utilicé chorizo para uno y jamón y queso para otro. Delicioso.

Ingredientes (para 16 lacitos aprox.):

• Paquete de masa de hojaldre (yo use una rectangular)
• Chorizo
• Jamón de york
• Queso en lonchas
• 1 huevo pequeño

Preparación:

Encendemos el horno a 200º para ir calentándolo.

Extendemos la masa de hojaldre y la partimos en 4 por el lado mas largo.

Colocamos en una de las partes las rodajas de chorizo. Las partimos si es necesario para que no sobresalgan mucho de la masa.
En otra de las partes colocamos el jamón de york y y las lonchas de queso. Igualmente cortamos lo que sobre por los lados y lo vamos reutilizando en seguir rellenando.

Colocamos los otros 2 trozos de hojaldre encima de los rellenos.

Partimos en 3 o 4 trozos cada tira según lo grande que queramos hacer los lazos.

En una bandeja de horno colocamos papel de horno.

Cogemos cada trozo de la tira y los enrollamos sobre si mismo, cogiéndolos de las puntas y girando las muñecas, soltando una punta y volviendo a girar de nuevo.
Vamos colocando en la bandeja.
Batimos el huevo y con ayuda de un pincel de cocina vamos dándole por encima a cada lacito con el huevo batido. (Si no tienes pincel de cocina puedes usar una servilleta de cocina doblada en 4 ;)

Introducimos en el horno durante 15 minutos, hasta que la masa de hojaldre haya crecido y hayan cogido color los lacitos.

A la izq. los lacitos de chorizo y a la der. los de jamón y queso

Los sacamos. Presentamos.

¡Y listo!

Crepes de tortilla francesa con relleno variado

Pintxo de lo mas rápido, rico y curioso. Se elabora en poco tiempo y resulta de lo mas llamativo por su aspecto y por su sabor y texturas.

Ingredientes (para 3 crepes / 12 trozos / 6 canapes):

• 3 huevos
• Queso
• Jamón de york / pavo
• Chorizo, salchichón, jamón serrano...
• Salmón ahumado
• Mayonesa
• Sobrasada
• Leche entera
• Canapeś de pan tostado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Ponemos una sartén anti-adherente de unos 20cm a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva.

Batimos un huevo, añadimos un chorrito de leche entera, salamos y lo echamos en la sartén para hacer la tortilla francesa.
Cuando esté echa por un lado, volteamos y dejamos que se haga por el otro lado.

Para voltear si tienes maña puedes hacerlo usando una espumadera, si no te recomiendo que uses un plato que cubra de sobra la sartén, colocándolo encima, levantando la sartén por el mango con una mano, sujetando el plato con una mano encima con la otra y dando la vuelta a ambas cosas a la vez rápidamente, pero sin ponernos nerviosos. Una vez dada la vuelta, colocamos la sartén en el fuego de nuevo y deslizamos la tortilla a medio hacer en la sartén de nuevo.

Procedemos con los 3 huevos igual para hacer 3 tortillas francesas/crepes de tortilla.

Ahora rellenaremos las tortillas al gusto.
Yo hice una con sobrasada, jamón de pavo y queso, otra con salmón ahumado y mayonesa y otra con jamón serrano y un poco de tomate natural triturado con sal extendido encima.

Lo que untemos recomiendo untarlo sobre la tortilla, extendiendo al máximo, sin llegar a los bordes, para que cuando enrollemos no se nos salga.
Una vez untado colocamos el resto de ingredientes:el queso, el jamón, el salmón...
Empezamos a enrollar y recortamos sobrantes si hiciera falta.

Una vez enrollado cortamos en 4 trozos.

Vamos colocándolos en un plato o bien un par de trozos de diferentes rollitos en unas tostaditas de pan



¡Y listo!

Tapa de huevos a la flamenca

Los huevos a la flamenca son uno de los pintxos que mas me gustan. Son fáciles de elaborar y te quita el sentido cuando lo degustas.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 huevos
• 1 paquete de taquitos de bacon
• 1 paquete de taquitos de york
• 1 paquete de taquitos de chorizo
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• Ketchup
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Pelamos los tomates y los trituramos.

Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén.

Ponemos a calentar el horno a 180º.

Pelamos los ajos y los laminamos. Los añadimos al aceite. Cuando estén doraditos los sacamos (no se usarán ya).
Añadimos el tomate triturado y dejamos que se vaya haciendo. En 5 minutos añadimos un chorrito de ketchup y una pizca de sal y removemos y en 1 minuto apagamos.

En una sartén hacemos a la plancha los tacos de bacon. Cuando estén casi hechos añadimos los tacos de jamón de york y los de chorizo. 

En unas cazuelitas de barro, primero echamos los taquitos, después añadimos el tomate y por último echamos el huevo encima.

Removemos un poco para mezclar la clara con el tomate y los taquitos con cuidado de no derramarlo.

Metemos las cazuelitas de barro en el horno.

En aproximadamente 15-20 minutos estará listo. Hay que ir vigilándolo y tenerlo al horno hasta que la clara se vea blanca.

¡Y listo!

Espirales de hojaldre con embutido

Riquísimas y sencillísimas de hacer, además de originales. Podríamos compararlo a los salditos y solo necesitamos una mas de hojaldre y nuestro embutido preferido.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre cuadrada
• Embutido variado (chorizo, salchichón,  jamón de york, jamón serrano, queso...)
• 1 huevo

Preparación:

Si la masa de hojaldre es congelada, se saca del congelador la masa de hojaldre y se deja descongelar unos 10 min, para poder manejarla sin que se rompa.
Si es de las de nevera la sacamos de su envoltorio y extendemos en una tabla de cortar.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º-200º.

Una vez extendida la masa de hojaldre se va colocando encima el embutido al gusto.

Se empieza a enrollar desde un extremo hasta formar un rollo.

Con un cuchillo (con sierra preferiblemente) se van cortando discos con cuidado.

Colocamos papel vegetal en la bandeja para el horno y vamos colocando separados los discos del hojaldre con el embutido.

Batimos un huevo y huntamos ligeramente cada espiral por encima.

Introducimos en el horno 10-12 minutos

Presentamos.

¡Y listo!

Canapé "fin de año"

Ingredientes:

• 10 huevos de codorniz
• 2 patatas
• aceite de oliva
• sal
• tacos de chorizo
• tacos de jamon de york
• tacos de bacon
• tostadas de canapé rectangulares
• 1 loncha de jamon serrano

Preparación:



Se hacen los huevos de codorniz a la plancha con un poquitín de aceite de oliva.

Se rayan la patatas. Se meten primero 4 minutos al microondas para quitarles el agua. Se remueven, se salan y se añade un chorro de aceite de oliva y se remueven de nuevo.

Se meten otros 8 minutos al microondas.




En una sartén se hacen los tacos de bacon, los de chorizo y los de jamón de york (se van echando por ese orden según se van haciendo los anteriores)

La loncha de jamon serrano, si es seca/dura mejor, se parte en finas tiras.



Los huevos, con ayuda de un vaso de chupito o similar, se cortan dejandolos perfectamente redondos.


Se coloca en la tostada una cama de viruta de patata. En un extremo se coloca el huevo. En el otro un poco del revuelto de los tacos. Se colocan 2 tiras de jamón serrano encima del huevo a modo de manecillas de reloj.

¡Y listo!