Rollitos vietnamitas

Más pequeños que los rollitos de primavera chinos se pueden comer sin freír, son fáciles de hacer y siempre triunfan.

Ingredientes:

• 150gr de zanahorias
• 250gr de carne de cerdo picada
• 12 gambas
• Papel de arroz (vietnamita)
• 1 huevo
• Pimienta
• Perejil
• Sal 
• Aceite

Salsas:

• Soja
• Salsa de pescado

Preparación:

• La carne: 

1. Primero se debe aliñar al gusto. Nosotros usamos un huevo, sal, pimienta y un poco de perejil.

2. Después se fríe en una sartén con un chorrito de aceite.

• La zanahoria:

1. Pelar y rallar las zanahorias para que queden en tiras finas.

• Las gambas:

1. Freír en la sartén con un chorrito de aceite.

• Rollitos:

1. Poner a remojo varias obleas de papel de arroz en agua caliente durante unos minutos.

2. Extender en una superficie limpia la oblea, poner un poco de carne, zanahoria y gambas como se ve en la fotografía y enrollar.

Los rollitos vietnamitas se pueden rellenar también con fideos de soja, setas chinas y otros vegetales. 

Para tomarlos se deben acompañar de salsa de soja y salsa de pescado que podéis encontrar en tiendas asiáticas.