Pintxo dulce de hojaldre de manzana y chocolate

Volvemos con un pintxo dulce y sencillo: hojaldres de manzana y chocolate, para tomar con el café después de unas cuantas rondas ;)

Ingredientes ( para 8 personas):

• 1 oblea de hojaldre
• 1 manzana
• Nutella o Nocilla
• 1 huevo

Preparación:

Con ayuda de un cortador de pastas redondo, o en su defecto, un vaso pequeño, vamos cortando la oblea de hojaldre en circulos.
Necesitaremos 16.
Cuando nos quedemos sin espacio en la oblea para seguir cortando, cogemos todos los recortes, los unimos, espolvoreamos un poco de harina en la mesa, y con un rodillo amasamos y aplanamos dichos recortes, obteniendo una oblea pequeña de donde seguir recortando.

Encendemos el horno a 180º para ir calentandolo.

Pelamos la manzana y la partimos en trocitos pequeños.

Añadimos 2 o 3 cucharadas de Nutella o de Nocilla ( queda mejor con Nutella ) y removemos, para mezclar bien la manzana y el chocolate.

En la bandeja del horno extendemos papel de horno, colocamos 8 círculos de hojaldre y vamos colocando un poco encima de cada uno.

Después los tapamos con los otros 8 circulos de hojaldre y presionamos por los lados para sellarlo, con cuidado de que no se salga ni se rompa.

Batimos un huevo y extendemos un poco por encima del hojaldre.

Metemos al horno durante unos 15-20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que se doran.

Sacamos del horno y dejamos reposar media hora sin tocarlos.

Presentamos.

¡Y listo!

Tosta de manzana y anchoa

Este es un pintxo diferente. La mezcla del dulce de la manzana pochada y el salado de la anchoa brinda al paladar un contraste asombroso. Está delicioso y es sencillísimo de preparar.

Ingredientes ( para 4 personas):

• 2 manzanas
• 8 anchoas en salmuera
• 4 rebanadas de pan
• Aceite de girasol o un poco de mantequilla

Preparación:

Pelamos la manzana y la partimos en trocitos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de girasol o un poco de mantequilla y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente la sartén echamos los trozos de manzana y bajamos a fuego bajo.

Dejamos que se poche durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana quede blanda.

Partimos las rebanadas de pan y las tostamos.

Colocamos los trozos de manzana pochada encima de las rebanadas de pan tostado y encima de éstas, 2 anchoas.

Presentamos

¡Y listo!

Sandia rellena de macedonia de frutas

Ahora que viene el buen tiempo, esta es una manera rica de comer fruta y con una presentación curiosa :)


Ingredientes:

• 1/2 Sandia
• 2 Manzanas
• 2 Melocotones
• 2 Plátanos
• Zumo de naranja (envasado)
• Azúcar

Preparación:



Con un cuchillo se van haciendo cortes en horizontal y en vertical la carne de la sandia de manera que  con una cuchara y paciencia se vayan sacando tacos de la misma. Poco a poco se va vaciando toda la sandia, dejando solamente una pequeña capa de carne.


Se trocean en tacos las manzanas, los melocotón y los plátanos.


Se introducen toda la fruta troceaza en el interior de la sandia. Quizás de sandía sobren trozos.


En una jarra se echa 1/4 litro de zumo de naranja, con varias cucharadas de azúcar (al gusto) y se remueve bien.


Se vierte sobre la sandia con los trozos de fruta. Se remueve un poco.


Y Listo!