Tostas de revuelto de sobrasada

Pintxo de tosta de revuelto de sobrasada de mallorca y huevos de pueblo. Sencillísimo para lo delicioso que está. Si podeis acceder a esos buenos ingredientes probadlo y me contáis ;)

Ingredientes ( para 8 personas):

• 150 gr de sobrasada de Mallorca
• 2 Huevos de pueblo
• 8 tostas de pan

Preparación:

Vamos cortando el pan y tostándolo, si podemos mejor en el horno a 180º

Ponemos en una sartén anti-adherente, a fuego bajo-medio, la sobrasada.

Conforme tome temperatura vamos rompiendo con una paleta de madera la sobrasada y aplastándola, para que contacte con la sartén y vaya tomando calor.

Seguimos rompiendo mas la sobrasada hasta hacerla pequeños trozos.

Añadimos los huevos, salamos ligeramente y dejamos que cuaje un poco la clara.
Después rompemos y mezclamos con la paleta.

Cuando haya cuajado bien el huevo, apagamos y vamos colocando con una cuchara en las tostas.

Presentamos

¡Y listo!

Canapés de picadillo de chorizo y revuelto de huevo

Empezamos el año con un pintxo sencillo al máximo. Unos canapés bicolor de picadillo de chorizo y revuelto de huevos. Ummmm deliciosos.

Ingredientes ( para 12 canapés aprox.):

• 3 huevos
• 200 gr de picadillo de chorizo
• 12 rebanadas pequeñas de pan
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Por un lado en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y la ponemos a fuego medio.

Por otro en otra sartén echamos el picadillo de chorizo y la ponemos a fuego medio.

Añadimos los 3 huevos en la sartén con aceite de oliva, lo salamos y dejamos que la clara tome algo de color blanco. Después rompemos los huevos y lo removemos y mezclamos. Bajamos el fuego a bajo y dejamos que se hagan, removiendo con frecuencia.

Por el otro lado, en la otra sartén, removemos bien el picadillo de chorizo, para que se haga.

Una vez tengamos ambas sartenes cocinadas, partimos las rebanadas de pan.

Vamos poniendo la mitad con picadillo de chorizo y la otra mitad con el revuelto de huevo.

Presentamos

¡Y listo!

Canapés de revuelto de bacalao encebollado

Ingredientes:

• 200 gr de bacalao congelado
• Una cebolleta pequeña
• Aceite de oliva
• 2 huevos
• Tostaditas de canapé

Preparación:

Se pone un recipiente con agua a hervir y le añadimos el bacalao congelado.
El bacalao congelado normalmente lo venden desalado pero con su punto de sal para que sea apto para el consumo directamente.

Mientras se cuece el bacalao vamos picando la cebolleta y en un sartén echamos un poco de aceite y pochamos la cebolleta a fuego lento.

Una vez este bien cocido el bacalao, lo sacamos, le quitamos la piel y lo desmenuzamos completamente.

Si queda algún trozo mas crudo que no se haya cocido bien lo retiramos.

Añadimos el bacalao desmenuzado a la cebolleta pochada y dejamos hacer un par de minutos o tres.

cebolleta pochada y bacalao desmenuzado

Seguido agregamos los huevos en la sartén, encima del bacalao y la cebolleta, un poquitín de sal a estos y removemos todo bien formando el revuelto de los 3 ingredientes principales.

revuelto con los huevos hechos

Una vez esté hecho el huevo, retiramos del fuego y colocamos en las tostadas de canapés...

¡Y listo!

el revuelto en las tostaditas

Como variante de adorno, se pueden hacer las hojas verdes de la cebolleta a parte bien fritas en aceite y decorar por encima con ellas cada canapé, dándole además otro toqué de sabor.