Pintxo de salchichas de pollo encebollado

Pintxo fácil y muy muy rico. Además es sano y económico. Se hace en menos de media hora. Qué mas podemos pedir ;)

Ingredientes (para 12 pintxos):

• 6 salchichas de pollo 
• 1 cebolleta( o cebolla ) grande 
• Vino blanco 
• Aceite de oliva 
• Sal 

Preparación:

Picamos la cebolleta y la pochamos a fuego lento en aceite de oliva.

Hacemos a la plancha a fuego fuerte, vuelta y vuelta, las salchichas de pollo.

Cuando la cebolleta está pochada añadimos las salchichas, 50 cl de vino blanco, una pizca de sal y agua hasta cubrir las salchichas.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento hasta que se consuma la mitad del líquido.

Una vez está cocinado, sacamos las salchichas y las partimos en 6 trozos. Vamos colocando 3 trozos en cada platito de catering.
Después echamos por encima de cada uno la salsa con la cebolleta.

Presentamos

¡Y listo!

Perrito caliente a la romana

Pintxo sencillo, curioso y rico. Es una versión libre de un perrito caliente, usando la salchicha y pan de molde aplastado envolviéndola y rebozada con huevo y pan rallado, todo frito. Dentro puedes poner queso, jamón de york... Triunfo asegurado como aperitivo :)

Ingredientes ( 4 para personas):

• 4 salchichas gordas
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón de york/pavo
• 4 lonchas de queso
• 2 huevos
• Pan rallado

Preparación:

Tomamos las rebanadas de pan de molde y con ayuda de un rodillo de madera o similar (una botella vacía por ejemplo) las aplastamos.

Batimos los 2 huevos en un plato hondo.

Ponemos a calentar una sartén con aceite a fuego medio.

Tomamos las salchichas y las envolvemos con la loncha de jamón de york/pavo y/o la de queso.

Aplastamos con un rodillo ( o una botella vacía nos sirve también ) la rebanada de pan de molde.

Cada salchicha envuelta con el queso y el york la envolvemos con la rebanada aplastada de pan de molde.

Pasamos por el huevo batido procurando que quede toda la salchicha cubierta de huevo, escurrimos y pasamos por el pan rallado.

Cuando tengamos el aceite caliente metemos la salchicha rebozada y la freímos

Las sacamos sobre papel absorbente.

Presentamos.

¡Y listo!

Pintxo de "berenjizzas"

Pintxo socorrido y rico. Solo necesitamos una berenjena y lo que mas nos guste para rellenar una pizza. Unos minutos al horno y tenemos listas una berenjizzas deliciosas :)

Ingredientes ( para 9 personas):

• Una berenjena
• Jamón, chorizo, bacon, salchicha...
• Tomate, ketchup, salsa BBQ...
• Queso rallado

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

En una bandeja de horno colocamos papel de horno.

Cortamos la berenjena en rodajas de medio centimetro de grosor y las vamos colocando encima del papel de horno.

Añadimos la salsa de tomate, ketchup, bbq... extendiendola por cada rodaja.

Rellenamos con lo que mas nos guste. Yo en esta ocasión utilicé taquitos de chorizo y salchicha.

Espolvoreamos por encima el queso rallado.

Metemos en el horno durante 8 minutos aproximadamente.

Presentamos

¡Y listo!

Salchicha enrollada con tortillita blanca de calabacín

Ingredientes:

• 2 Salchichas frankfurt (de las gordas)
• 2 claras de huevo (sobrante de otras recetas)
• Medio calabacín
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:


Se pela el calabacín y se trocea/pica en trozos pequeños.
Se baten las claras. Se añade una pizca de sal. Se añaden los trocitos de calabacín y se remueve.
En una sartén grande echamos un poco de aceite de oliva y lo extendemos y ponemos al fuego. Cuando la sartén está caliente vamos echando la clara con el calabacín, con ayuda de una cuchara, formando pequeños círculos separados en la sartén.
Cuando están hechas por un lado las volteamos con ayuda de la cuchara.
Partimos las salchichas en 3-4 trozos. Las hacemos a la plancha.
Vamos enrollando la salchicha en la tortillita de calabacín y sujetándolo todo con un palillo.
Presentamos.

¡Y listo!

Pintxo de "perrirrollitos" calientes al horno

Ingredientes:

• 8 Salchichas
• 8 Obleas de empanadilla
• Ketchup
• Mostaza

Preparación:

Vamos precalentando el horno a 180º.

Se van extiendo las obleas de empanadilla. Se echa ketchup y/o mostaza.

Se esparce con una cuchara sin que llegue a los bordes. Se coloca la salchicha encima y se envuelve.

Se meten en el horno 8-10 minutos.



¡Y listo!

Rollitos de pollo "Vladivostok"

 Esta receta está inspirada en el pollo Kiev.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 lonchas de pavo
• 4 salchichas
• Paté a las finas hierbas o a la pimienta
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Preparación:

Se abren las pechugas con un cuchillo de manera que quede como un gran filete.
Se colocan encima 2 lonchas de pavo en cada pechuga abierta.
Se unta por encima, a pegotes, el paté y a los lados se colocan las salchichas partidas por la mitad a lo largo.

Se hace un rollo con todo, sujetando con 3 palillos en los extremos y centro para fijar el rollo.

Se salpimienta por los 2 lados.

En una fuente se echa un chorro de aceite de oliva a lo largo donde irá el rollo colocado. Y encima del aceite un chorro de vino blanco.



Se colocan los rollos encima y se mete al horno a 200º.

A los 15 minutos se sacan, se parten en rodajas y se van colocando encima de una rebanada de pan tostado.

Con una cucharadita se echa un pelín de la salsa que queda en la bandeja del horno, encima de cada rollito.

¡Y listo!