Pintxo de queso provolone y revuelto

Este pintxo esta hecho con queso provolone, que es un queso originario del sur de italia que se puede tomar de muchas maneras. Aquí os lo presento semi fundido a la plancha, con oregano o con pimentón dulce y acompañado de un revuelto del mismo queso. Si te gusta el queso te encantará este pintxo ;)

Ingredientes ( para 8 personas):

• 2 quesos provolone
• 2 huevos
• Pimentón dulce
• Oregano
• Sal

Preparación:

Sacamos el queso y lo colocamos sobre una tabla de cortar.

Con ayuda de un corta-pastas redondo de 3-4cm, dependiendo del diametro del provolone, cortamos 4 trozos de cada queso provolone.

Los recortes que nos sobran los picamos en trocitos pequeños y reservamos.

En una plancha o sartén, a fuego medio, colocamos los quesitos provolone y dejamos que se vayan fundiendo.
Cuando veamos que se ablandan, pasados un par de minutos, les volteamos y dejamos otro minuto mas fundiendose.

Añadimos el pimentón a 4 de ellos y el orégano a los otros 4.

Pasado otro minuto aproximadamente los retiramos con cuidado y colocamos cada uno en su plato. Reservamos.


En la misma sartén, añadimos los recortes y los huevos y subimos a fuego fuerte.
Salamos ligeramente los huevos.

Comenzamos a remover, para mezclar el queso y los huevos. Y estamos constantemente removiendo y mezclando.

Servimos un poco en cada plato junto al queso provolone.

Antes de servir lo metemos en microondas 15-30 segundos, para fundir un poco mas el queso.

Presentamos.

¡Y listo!

Revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado

He preparado este pintxo delicioso de "revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado" para una colaboración interblogs con mi amiga Olga del gran blog de El tocador de cenicienta Es un pintxo fácil, vistoso y rico. Espero que os guste.

Ingredientes (para 4-6 personas):

• 4 lonchas de bacon
• 1/4 de calabacín
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• 4 cucharadas de vino blanco
• Un chorrito de ketchup
• 1/2 cuchara de café de Orégano
• Una punta de una cuchara de café de sal

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es pelar el ajo y laminarlo, pelar el tomate y cortarlo en dados pequeños y pelar el calabacín y cortarlo en dados pequeños también. Reservamos.

En una sartén echamos las 2 cucharadas de aceite y ponemos a calentar a fuego bajo.
Cuando coja temperatura el aceite en 1-2 minutos echamos las laminas de ajo en la sartén.

En 1 minuto agregamos el calabacín, removemos. Así debe estar unos 5-6 minutos.

Mientras se pocha el calabacín vamos a preparar las lonchas de bacon.
Usando un vasito pequeño o de chupito, lo rodeamos con la lámina de bacon y lo sujetamos con un palillo.

Pasados los 5-6 minutos añadimos a la sartén el tomate y removemos. Lo tenemos así otros 5 minutos a fuego bajo.

Cuando tenemos las 4 láminas preparadas lo metemos en el microondas durante 3 minutos al máximo. (Tapadlo que puede saltar y salpicar)

Una vez deshidratadas, dejamos que se enfríen y las desmontamos del vaso de chupito y le quitamos el palillo. Reservamos.

Pasados los 5 minutos de cocción del calabacín y el tomate añadimos el vino blanco, una punta de una cuchara de café de sal, media cuchara de café de orégano y el chorrito de ketchup. Removemos todo bien homogeneizando la mezcla y dejamos cocinar durante 5 minutos mas.

Después cascamos los huevos y los echamos en la sartén y dejamos que se vayan haciendo 2-3 minutos.

Una vez tenga color blanco la clara  partimos los huevos ...

y removemos y mezclamos todo durante un minuto .
Retiramos del fuego y dejamos reposar.

Tostamos la rebanada de pan de molde y la partimos en cuatro.

Colocamos los cilindros de bacon encima de cada 1/4 de rebanada de pan de molde tostado.

Con ayuda de una cucharilla vamos rellenando el interior de los cilindros de bacon con el revuelto de calabacín y tomate.

Si nos sobra revuelto podemos ponerlo en rebanadas de pan. Aún sin el bacon está delicioso :)

Presentamos.

Y Listo!!!

Espero que os haya gustado y muchas gracias a El tocador de cenicienta por esta colaboración de pintxos.paratorp.es y por el procesado de las fotos que está genial :)

Todos los que queráis hacer una colaboración interblogs podéis poneros en contacto con eltocadordecenicienta@gmail.com. o dejarle un mensaje en twitter, en facebook o en G+

Pintxo de pollo "bienmesabe"

Hoy traigo un pintxo de pollo en adobo, porque no solo el pescado se puede adobar. La textura del pollo es diferente a la del cazón pero el sabor que adquiere el pollo lo hace ideal como pintxo.

Ingredientes (para una ración para 6-8 personas) :

• 2 pechugas de pollo fileteadas.
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 8 dientes de ajo
• 2 cucharadas de orégano
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Vinagre de vino
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

El día antes, o al menos 4 horas antes, debemos prepararlo para que el pollo tome el sabor del adobo.

Cortamos los filetes de las pechugas en tiras. Las colocamos en un bol y reservamos.

Pelamos los ajos y los cortamos en trozos. Los echamos en un mortero junto con la pastilla de caldo de pollo y una cucharada de orégano lo machamos todo bien.

Llenamos hasta la mitad el mortero con de vinagre de vino, echamos las 2 cucharadas de pimentón y removemos bien.

Rellenamos con vinagre de vino hasta llenar el mortero. Removemos y lo vertemos en el bol, encima del pollo.

Volvemos a llenar el mortero con agua (hasta la mitad si solo lo vamos a dejar 4 horas) y lo añadimos al bol.

Espolvoreamos la otra cucharada de orégano por encima y removemos [foto]

Intentamos que quede todo el pollo sumergido en el adobo. Lo tapamos con un film transparente mientras está cogiendo el pollo el adobo. Según la época del año o si lo vamos a hacer el día siguiente será conveniente meterlo en la nevera.

Una vez el pollo haya reposado y cogido el adobo, escurrimos el pollo del caldo rojizo, el cual no es reutilizable

Encendemos una sartén a fuego medio/fuerte con un dedo de aceite de oliva.

En un plato ponemos harina y vamos enharinando las tiras de pollo.

Cuando el aceite tenga temperatura vamos sacudiendo las tiras de pollo y friéndolas en la sartén.

Una vez las veamos doradas las sacamos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Presentamos

¡Y listo!